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Merck

W236403

Sigma-Aldrich

Decanoic acid

≥99.5%, FCC, FG

동의어(들):

1-Nonanecarboxylic acid, Acid C10, C10:0, Capric acid, NSC 5025

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제품정보 (DICE 배송 시 비용 별도)

Linear Formula:
CH3(CH2)8COOH
CAS 번호:
334-48-5
Molecular Weight:
172.26
FEMA Number:
2364
Beilstein:
1754556
EC Number:
206-376-4
유럽평의회 번호:
11
MDL number:
MFCD00004441
UNSPSC 코드:
12164502
PubChem Substance ID:
24901019
플래비스(Flavis) 번호:
8.011
NACRES:
NA.21
Grade:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

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생물학적 소스

palm oil

Quality Level

300
400

Grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

규정 준수

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.210

vapor pressure

15 mmHg ( 160 °C)

분석

≥99.5%

bp

268-270 °C (lit.)

mp

27-32 °C (lit.)

density

0.893 g/mL at 25 °C (lit.)

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

향수 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

fatty; citrus; rancid; sour

SMILES string

CCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

InChI key

GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N

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일반 설명

Decanoic acid, a medium-chain fatty acid, is one of the volatile flavor/aroma constituents that has been identified in apple wine, stored nonfat dry milk and parmesan cheese.

애플리케이션


  • Chemical Characterization of Terpene-Based Hydrophobic Eutectic Solvents and Their Application for Pb(II) Complexation during Solvent Extraction Procedure.: This paper discusses the use of Decanoic acid in novel eutectic solvents for heavy metal extraction, presenting a green chemistry approach to environmental cleanup and recovery of valuable metals (Suljkanović et al., 2024).

픽토그램

Exclamation mark
GHS07

신호어

Warning

유해 및 위험 성명서

H315,H319,H412

Hazard Classifications

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Storage Class Code

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flash Point (°F)

296.6 °F - closed cup

Flash Point (°C)

147 °C - closed cup

개인 보호 장비

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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시험 성적서(COA)

Lot/Batch Number
SHBN2901
SHBM8614
SHBL9402
SHBM1120
MKCJ6277

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Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace Solid?Phase Microextraction
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Journal of the Institute of Brewing, 110(1), 57-65 (2004)
Optimization of solid phase microextraction analysis for the headspace volatile compounds of Parmesan cheese
Lee JH, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(5), 1136-1140 (2003)
Yonca Karagül-Yüceer et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(2), 305-312 (2002-01-10)
Nonfat dry milk (NDM) is widely used both as an ingredient in other preparations and for direct consumption. Flavor quality of NDM is a critical parameter because it can directly impact final product quality. Flavors can be formed in NDM
F Van Immerseel et al.
Applied and environmental microbiology, 70(6), 3582-3587 (2004-06-09)
The most common source of Salmonella infections in humans is food of poultry origin. Salmonella enterica serovar Enteritidis has a particular affinity for the contamination of the egg supply. In this study, the medium-chain fatty acids (MCFA), caproic, caprylic, and
T M Lima et al.
Toxicology in vitro : an international journal published in association with BIBRA, 16(6), 741-747 (2002-11-09)
The fatty acids have an important role in the control of leukocyte metabolism and function. Higher concentrations of certain fatty acids, particularly polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and volatile fatty acids, can cause cell death via apoptosis or, when concentrations are
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