Albumine de sérum bovin

L′albumine est présente en abondance dans le plasma sanguin. Des taux accrus d′albumine provoquent une déshydratation. Les enfants atteints d′anémie ferriprive présentent souvent une hypoalbuminémie. C′est un facteur prédictif de maladie hépatique.

L′albumine de sérum bovin a été utilisée :

• pour bloquer la liaison non spécifique des anticorps
• comme constituant du milieu d′activation pour induire la motilité des spermatozoïdes
• pour déterminer la concentration protéique de bactériocine par la méthode de l′acide bicinchoninique (BCA)

Certains épitopes conformationnels et certains épitopes de la séquence primaire de l′ASB sont soupçonnés d′être des allergènes impliqués dans les allergies humaines au bœuf et au lait.

L'albumine sérique est parfois appelée Fraction V. Cette dénomination provient de la méthode originelle de Cohn consistant à fractionner les protéines sériques par précipitation dans de l'alcool froid. L'albumine sérique a été trouvée dans la cinquième fraction d'éthanol selon la méthode de Cohn. Depuis, l'expression "Fraction V" est utilisée par certains pour décrire l'albumine sérique, quelle que soit la méthode de préparation employée. D'autres utilisent cette appellation pour décrire de l'albumine sérique purifiée par des méthodes de fractionnement à l'éthanol qui ont beaucoup évolué depuis le développement de la méthode de Cohn d'origine. Sigma-Aldrich fabrique et distribue des albumines sériques purifiées à l'aide de diverses méthodes primaires, notamment la véritable méthode de fractionnement de Cohn, des méthodes de fractionnement à l'éthanol modifiées, le choc thermique et la chromatographie. Les étapes de purification supplémentaires peuvent inclure une cristallisation ou une filtration sur charbon.

Préparée selon un procédé de fractionnement par choc thermique