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69293

Sucralose

≥98.0% (HPLC)

Synonyme(s) :

4-chloro-4-désoxy-α-D-galactose de 1,6-dichloro-1,6-didésoxy-β-D-fructofurannosyle, E955, Trichlorosucrose

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C12H19Cl3O8
Numéro CAS:
56038-13-2
Poids moléculaire :
397.63
UNSPSC Code:
12352201
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
329761543
EC Number:
259-952-2
Beilstein/REAXYS Number:
3654410
MDL number:
MFCD03648615
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Quality Level

200

assay

≥98.0% (HPLC)

form

powder

optical activity

[α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H2O

sweetness

600 × sucrose

color

white to off-white

useful pH range

6-8 (20 °C, 100 g/L)

mp

114.5  °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)

solubility

~300 g/L at 25 °C (77 °F)

SMILES string

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl

InChI

1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

InChI key

BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

Application

LC-MS Analysis of Sucralose and Sucrose Octacetate on Ascentis RP-Amide
Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion.

Biochem/physiol Actions

Un exhausteur de goût sucré de synthèse, détectable par l'être humain. Active les récepteurs du goût sucré T1R2/T1R3 sur les cellules entéroendocrines et déclenche une sécrétion hormonale accrue de glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et de peptide insulinotrope dépendant du glucose (GIP).

Other Notes

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Classe de stockage

11 - Combustible Solids

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Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Applied physiology, nutrition, and metabolism = Physiologie appliquee, nutrition et metabolisme, 37(3), 520-529 (2012-04-26)
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Numéro d'article de commerce international

RéférenceGTIN
504746000104055977244090
I6138-100MG04061832091518
I6138-50MG04061832091525
69293-100G04061832768755